曾用刊名：国外外语教学
《外语教学理论与实践》（原名《国外外语教学》）是由教育部主管，华东师范大学出版社出版，华东师范大学主办的一份外语学术刊物。发行周期为季刊。编委会主任：张春柏教授；主编：袁筱一教授；执行主编：梁超群教授。
《外语教学理论与实践》于 1981年1月经教育部批准获正式期刊出版许可。创刊伊始，国内外语教学研究领域一片空白，为了尽快建立起中国自己的外语教学体系，期刊采取了借鉴他人外语教学经验的办刊方针，以翻译和介绍国外的外语教学理论和教学方法为主。
四十多年来，《外语教学理论与实践》得到了广大读者的关心、厚爱与支持， 拥有了稳定的读者、作者群；随着稿源的丰富，用稿质量和期刊质量都显著提高。为了为广大外语教师和读者提供更多的外语教学探讨与争鸣的园地，期刊自 2003年第1期起由原来的每期48页扩版至64页,自2008年1月1日起,刊物改名为 《外语教学理论与实践》。自2021年第1期开始，由原来的每期96页扩版至160页。
随着我国外语教学与研究的普及和深化，今天的期刊已经从一份以翻译介绍国外外语教学理论为主的刊物变为国内唯一一本专注于外语教学理论及相关应用语言学的学术刊物。通过教材研究、教学研究、教师研究、翻译与跨文化交际研究等栏目，主要介绍中国外语教学界的研究动向、学术成果和学术交流，成为国内的主要大学博士研究生、外语研究和教学人员进行学术研究探讨的前沿阵地,并且在国际学术界有了一席之地，刊物的用户分布在十多个国家和地区。
本刊依托外国语言研究中心，积极参与开展各项学术活动。编辑部人员均为华东师大外语学院教师，兼任编辑工作。目前，编辑队伍更为年轻化，学历整体上进一步提升， 80 ％以上的编辑人员具有硕士或博士学位。此外，刊物还聘请了多位校外及国际编委参与评审，极大地提高了稿件评审的质量。
本刊现已进入《中文社会科学引文索引(CSSCI)来源期刊目录》、北大中文核心期刊要目总览等国内权威评价体系或检索系统。我们真诚地期望继续得到广大读者、作者和专家学者对我刊的大力支持，为我国外语教育事业做出新的贡献。